Лук — один из самых популярных овощей в нашей кулинарии. Он придает блюдам неповторимый аромат и яркий вкус. Однако, нередко бывает, что мы покупаем большую головку лука с намерением использовать его постепенно, но уже через несколько дней обнаруживаем пустые и гнилые кольца. Почему так происходит и как можно избежать этого?
Основная причина, почему лук гниет при хранении, — его образование микротрещин на поверхности. Это происходит из-за излишней влаги, возникающей при неправильном хранении. Влага проникает во внутренние слои лука и создает идеальные условия для размножения бактерий и гниения.
Чтобы сохранить свежесть и вкус лука на долгое время, важно правильно хранить его. Прежде всего, нужно выбрать правильное место для хранения. Лук не любит сырость и тепло, поэтому лучше всего хранить его в прохладном месте с хорошей вентиляцией.